今度親知らず歯を抜くことになりました。抜歯後は痛みますか？あと、どれくらい腫れるのでしょうか？

難しくない抜歯後ですと、1日ほどの痛みですが、少数の方は1週間ほど痛みが続く方もおられるようです。
どのくらい腫れるのかということでしたが、患者さまの体質も関係がありますし、親知らず歯の状態も関係してきますので、個人個人で痛みや腫れには違いがあるようです。

では、抜歯後の食事は取れるのでしょうか？

一般的には麻酔が切れ、抜歯後の出血が止まってから食事が出来るようです。
平均では出血が止まるまでの時間は約30分、麻酔が切れるまでの時間は約60～180分とされております。
食事が出来るようになってからも、抜歯をしなかった歯の方で食べ物を噛むように心掛けましょう。